Bom apetite...Almoço rápido

A mulher não precisa e nem deve perder tempo na cozinha. Por isso, vai uma dica de almoço rápido e com sobremesa. E, enquanto o prato principal é preparado, por que não brindar com uma taça de vinho.

Carne suculenta

Tempo: 1h15 Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

1,2 kg de paleta, acém ou músculo cortado em cubos

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura pequena ralada

1 talo de salsão picado

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 folha de louro

1 lata de tomate pelado picado

2 xícaras (chá) de batata cortada em cubos

Salsa picada para polvilhar

Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure a carne. Reserve em um prato. Adicione, na mesma panela, a cebola, o alho, a cenoura e refogue por 5 minutos. Acrescente o salsão, o extrato e refogue por 5 minutos. Adicione os pedaços de carne reservados, sal, pimenta, o louro, o tomate e regue com água fervente até atingir o nível de carne. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar. Retire a pressão, abra panela, adicione a batata, volte ao fogo médio e cozinhe com a panela aberta por15 minutos. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.

SOBREMESA

Salada da frutas cremosa

Tempo: 15 minutos Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 embalagem de nata (390 g)

1 lata de leite condensado

Frutas picadas a gosto

Na batedeira, bata a nata até formar um creme. Continue batendo e acrescente o leite condensado aos poucos, até formar um creme homogêneo. Em taças individuais, coloque uma camada do creme de leite condensado, acrescente as frutas picadas e cubra com o restante do creme. Decore com frutas e leve para gelar.

Revista Ana Maria - Receitas julho/2009